山东取代广东成为全国第一餐饮大省，吃货们一年吃掉3000亿！
广东省素来被戏称为“大吃省”，不仅每年在吃上的消费高，而且吃的花样百出。近年来，由于广东餐饮增速持续低迷，相对全国平均增速拉开了显著差距，如今山东已经超越了广东。根据《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告(2019)》数据显示，山东省以3995亿元餐饮规模，成为中国餐饮第一大省，传统“吃货大省”广东位列第二，这是山东首次超越连续蝉联的广东，成为中国餐饮第一大省。
报告显示，自有餐饮业统计分类以来，广东省便一直稳居全国餐饮第一大省的宝座，并且在2015年广东餐饮收入就率先突破3000亿大关。近年来，由于广东餐饮增速持续低迷，相对全国平均增速拉开了显著差距。同时，广东餐饮收入占全国的份额也呈逐年下跌趋势，2018年已跌至9.1%。
2017年，全国已有三个省份的餐饮收入跨入3000亿元阵营，广东勉强保持了餐饮收入第一的宝座;然而到了2018年，山东餐饮增速同比提升了0.4个百分点，首次超过广东成为第一餐饮大省
广东相比山东、江苏，无论是从人口规模、经济发展程度、餐饮门店总数、消费水平还是外出就餐的习惯来说，广东餐饮业都不应该落后于其他省，究其原因，主要表现在统计口径与算法差异两个方面。
由于全国各省的餐饮统计口径与方法存在明显差异，广东餐饮业的年度统计范畴仅重点采集限额以上餐饮企业的数据，按照一定系数反推出当年的增加值及增速，并没有真正统计限额以下企业的实际经营数据。
中国或在2023年成全球第一大餐饮市场
报告还显示，从改革开放40年发展来看，餐饮业长期保持了快速、稳定增长。产业收入从1978年的54.8亿元开始，1983年突破百亿元，1994年突破千亿元，2006年突破万亿元，2011年超过2万亿元，2015年超过3万亿元，在2018年超过4万亿元，达到4.27万亿元，比1978年增长近780倍，复合增长率高达18.1%，已经成为仅次于美国的世界第二大餐饮市场。
以1978年中国餐饮产业收入为基点，餐饮收入突破1万亿元历时29年，从1万亿元到2万亿元历时5年，而从2万亿元到3万亿元仅用3年，也只经过3年，2018年中国餐饮产业收入突破4万亿元，达到42716亿元，不断被刷新的产业规模和增速，是世界餐饮产业发展史上的奇迹。以近三年中国、美国的餐饮产业收入的平均增速预估，中国餐饮业有望在2023年超过美国，成为全球第一大餐饮市场。
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