太空造出人造肉，有望为宇航员提供肉类食品
人造肉技术日渐成熟，也有越来越多的人开始接受人造肉。于是最近以色列的一家公司用3D生物打印机培育出了首块太空人造肉。10月7日，以色列生物科技初创公司Aleph Farms宣布，公司于9月26日在国际空间站上进行了一项联合实验，运用3D生物打印机成功培育首块太空人造肉。
该项实验由Aleph Farms与俄罗斯生物科技实验室3D Bioprinting Solutions(3D生物打印解决方案)及两家美国公司合作进行，实验内容是将牛细胞送上国际空间站后，在微重力环境下通过3D生物打印机将牛细胞培育成类似于传统肉类的小型肌肉组织。据彭博社报道，Aleph Farms方面表示，实验结果表明人造肉技术能够应用于太空环境，并有望为宇航员提供肉类食品。但这项实验仅是人造肉概念的证明，公司的人造肉牛排或汉堡要真上到消费者餐桌还至少需要三年时间。
据了解，实验内容包括了将牛细胞送到ISS、使用3D生物打印机将细胞培养成小型肌肉组织。Aleph Farms表示，这是人们第一次在微重力条件下尝试这个实验过程。
这家公司还指出，概念验证实验旨在证明其先进细胞培养过程的效率。特别值得注意的是，这种肉类制造方法使用的自然资源比传统畜牧业要少得多，这意味着在长途太空旅行中，这是一种理论上可行的食物制造战略。
Aleph Farms联合创始人兼首席执行官Didier Toubia表示：“在太空中，我们没有1万或1.5万升的水来生产1公斤的牛肉。这项联合实验标志着我们朝实现我们的愿景迈出了重要的第一步，即在保护自然资源的同时确保后代的粮食安全。”
虽然像Beyond Meat、Impossible Burgers等以植物为基础的肉类替代品目前正吸引着主流市场，但真正的实验室培育肉仍处于商业化供应的边缘。若想让这些产品进入市场之前估计最快要3年时间、最长则可能需要10年。
据悉，Aleph Farms一直处于该领域的技术进步前沿，其不仅生产肉糜产品的替代品，还生产能够模仿不同动物肌肉组织味道、形状、质地和结构的实验室培育完整牛排。
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